Cucina nutrizionale
La cucina non è solo il luogo in cui si progettano sopravvivenza e piacere. La cucina è anche luogo ideale per allenare la mente. Osservare i processi di cottura, le trasformazioni della materia sotto il calore del fuoco, le imperative regole degli accostamenti, l’ordine e la sequenza dei gesti può aiutarci a riflettere sulle regole che governano l’esistenza quotidiana, su quello che accade ogni giorno attorno a noi, sul nostro rapporto col mondo, con gli altri, con noi stessi.
M. Montanari “Il riposo della polpetta” Ed. Laterza, Bari 2004
In quanto grande appassionata di cucina in questa sezione propongo alcuni piatti sani e gustosi frutto di sperimentazione personale che potranno essere fonte di ispirazione per chi vuole riscoprire il piacere di cucinare semplicemente, di mangiare bene e con gusto e mantenersi in forma!
Antipasti
Merende e aperitivo
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